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ウコンの違い



効果・効能等を表示することは、薬事法・健康増進法により禁止されています。

みなさん!ウコンはすべて一緒、どのウコンも一緒と思っていませんか?

ここでは、弊社が扱っているウコン3種類に関して簡単にお伝えいたします。



● 春 ウ コ ン
【別名:キョウオウ】


 
弊社が販売以来、ずっとお勧めしているウコン1つになります。
 春ウコンは、ショウガ科のクルクマ属の植物で根茎を使用します。
 3月に植え付けし、1月下旬頃から収穫がはじまります。
 背丈は2メートル位までと大きく成長します。
 春ウコンは「生薬」に使われるウコンで、きれいな薄い黄色でですが、
味は強烈に苦い!これが春ウコンの特長になります。
 ウコンの中で一番バランスのとれたウコンになります。
※春先にピンクの花を咲かせることから『春ウコン』と呼ばれています。




● 紫 ウ コ ン

【別名:ガジュツ】
 

紫ウコンはクルクミン(黄色色素)が非常に少ないウコンになります。
殺菌・健胃作用が他のウコンよりも強いウコンになります。
 3月に植え付けし、1月下旬頃から収穫がはじまります。
 背丈は2メートル位までと大きく成長します。
 断面は、白と薄い紫色ときれいです。
 味は少し苦いですが、後味がサッパリした清涼感の強い味です。
 ウコンの中では、健胃作用が強いウコンになります。
※春先(4月下旬頃)に紫の花を咲かせることから『紫ウコン』と呼ばれています。




● 秋 ウ コ ン

【別名:ターメリック・ウコン】

 
知名度が一番強いウコンになります。
他のウコンと比べると、苦味は少ないため香辛料や
食品の添加物等として広く利用されています。
身近な物ではカレー粉やお菓子の着色料としても使用されているほか、
たくあんなどのお漬け物の着色としても利用されています。
また、日本では昔から衣類や布などの染色料として使用されていました。
ウコンで染色したすることで、防腐作用があるとか言われていました。

※夏から秋にかけて白い花を咲かせることから『秋ウコン』と呼ばれています。















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有限会社奄美物産ハブセンター


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